La tradizione dei tortelli alla Domus: i nostri momenti di vita

“L’origine dei tortelli di zucca, la cui variante più nota sono i tortelli mantovani, si inserisce nell’antica e popolare tradizione culinaria di paste ripiene dell’Italia settentrionale Tale tradizione risale almeno al Basso Medioevo mentre la prima testimonianza della zucca come ingrediente risale alla fine del 1500. Lo scopo di tali preparazioni era di ottenere un piatto gustoso e nutriente, con quel poco che l’economia contadina forniva” da Wikipedia.

Con una tale importante origine storica, come potevamo non fare anche noi un laboratorio sui tortelli, coinvolgendo le nostre espertissime Ospiti e con risultati gastronomicamente eccellenti?