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“L’origine dei tortelli di zucca, la cui variante più nota sono i tortelli mantovani, si inserisce nell’antica e popolare tradizione culinaria di paste ripiene dell’Italia settentrionale Tale tradizione risale almeno al Basso Medioevo mentre la prima testimonianza della zucca come ingrediente risale alla fine del 1500. Lo scopo di tali preparazioni era di ottenere un piatto gustoso e
La chef della RSA Domus Pasotelli Romani di Bozzolo si è aggiudicata il primo posto nella prestigiosa gara di cucina che si è tenuta a Padova domenica 15 ottobre denominata “Chef all’Opera”. La gara tenutasi presso il centro Civitas Vitae ha visto affrontarsi nove chef di altrettante RSA gestite dalla Fondazione Opera Immacolata Concezione Onlus.